第342章 辣炒田螺

本章 2024 字 · 预计阅读 4 分钟

  【这个小姐姐好帅呀,现在才明白,帅是一种感觉】

  【我的天哪,我的天呢,我的天呐,真的要被掰弯了】

  【怎么会有这么帅的小姐姐?】

  【有没有人来说说】

  【又美又飒,真的能看出来这是一个美人,偏偏我就觉得又特别帅】

  【我的老天爷呀,我之前到底错过了什么】

  【这是细糠,这是细糠】

  ……

  之前在网上叫嚣着黄梅戏很无聊的网友,仔细看着女驸马的扮相,直接就反转了。

  有的时候真香定律来得还真早。

  一整天的时间,戏班子把自己最好的状态表现了出来,台下的人走走停停。

  吸引了很多年轻人过来。

  虽然有些不感兴趣的看了一会儿离开,但是留下来的人依旧不少。

  陆陆续续还看到有不少的景区外卖员送零食和饮料过来。

  周围的商家增加了不少销量。

  另一边,乔嫣然和几个阿姨正在准备今天的饭菜。

  最难准备的就是田螺了,田螺吐了一天的沙子。

  相比昨天来说更干净了,水也更清澈了。

  把它们仔细地搓洗了好几遍,表面都快要反光了。

  这玩意儿是自己吃和给员工吃的,肯定要洗得干干净净,要不然自家人吃了出什么毛病真的会出事的。

  几个阿姨正在处理今天的菜,乔嫣然询问了戏班子一些人的口味,做的菜都是一些不怎么辣的。

  他们长期用嗓子,吃的菜大部分都是不太刺激的。

  所以今天主要以淮扬菜为主,同时也加了几个辣菜照顾一下其他人。

  八个冷菜九个热菜一份汤,这些都是淮扬菜。

  在中间加了一个泡椒牛肉,还有一个辣子鸡丁,以及蒜蓉粉丝虾。

  其中最引人注目的,也是最难处理的,是蟹粉狮子头和文思豆腐汤。

  “阿姨,快过来捡螺丝尾巴了。”

  乔嫣然看着菜单满意地点了点头。

  几个阿姨蹲在旁边,用钳子把螺丝的尾巴给剪掉。

  炒田螺,最重要的就是吸出来的那一瞬间。

  所以要把尾巴剪掉,这样才能吸出来。

  吸出来的同时能吸到汤汁,汤汁和一丝丝的肉结合在一起。

  味道非常好。

  阿姨的速度还是很快的,好几个阿姨一起,三四个小时就把所有的田螺都收拾好了。

  收拾好了的田螺,用清水再次清洗几遍,等到水已经完全变得清澈,这才把它放到锅里面加入葱姜料酒进行焯水。

  这一点非常重要,田螺会有一股淡淡的腥味,焯水后要放到冷水里清洗。

  然后再继续爆炒,这样的田螺异味会极大程度地减少。

  乔嫣然这次打算用系统给的大铁锅操作。

  这么多田螺一共分成了两份,一份是辣的,辣炒田螺,还有一份是酱香田螺。

  其实做法也比较简单,两种田螺的制作方法大差不差,多放一些辣椒和豆瓣酱,还有一个是调料放的少一点,但是味道也是足够的香的。

  在所有田螺都收拾好之后,乔嫣然迅速地在锅里面加入大量的油,在油温变热的时候,

  加入姜片蒜瓣,干辣椒花椒这一类的食材,不断挥动铲子炒出香味。

  香料的香味很快就爆发开来,然后再加入豆瓣酱进行翻炒。

  浓郁的味道直接在整个院子里面爆发。

  太香了,简直太香了,从来没有想过,只是简单地炒一份调料都能香成这个样子。

  阿姨原本在收拾厨房备菜,在香味散发开来的一瞬间,忍不住的咽了口水。

  在香味达到最鼎盛的那一刻,加入收拾好的螺丝。

  快速地翻炒均匀,紧接着加入白酒和冰糖以及各种的调味料。

  翻炒均匀之后,加入清水刚好到田螺的上面。

  盖上盖子大概十多分钟,等这个味道彻底地融入田螺内部的肉,浓郁爆辣的香味不断地散发开来。

  在院子里面帮忙的阿姨再也忍不住了,隔着口罩不断地咽口水。

  “哎呦,咱们老板真是越来越厉害了,这田螺咱们乡下哪哪都有,怎么能做得这么香啊?”

  “这不得说人家是老板呢,做饭也做得这么好吃。”

  “哎呦,真是太香了,我可是吃了东西过来的,现在怎么感觉又饿了呀?”

  “我瞅着老板也没加什么东西啊,怎么就这么想呢?”

  ……

  几个阿姨聊得热火朝天,眼神时不时地看着外面。

  乔嫣然把之前的保温锅拿出来放到院子里面,到时候把田螺放到里面就能够保温。

  后面想吃的时候直接挖多少都行。

  在准备的这段时间,田螺里面的汤汁已经被收得差不多了。

  香味更加的浓郁。

  打开后发现汤已经不多了,便迅速翻炒均匀。

  在出锅之前再加点香醋去腥调味。

  然后迅速地把田螺给捞起来,色泽洪亮,颜色看起来非常的诱人。

  麻辣鲜香,把它们迅速地转移到保温餐盒里。

  同时装出来了一些。

  对着正在忙碌的阿姨摆摆手。

  “阿姨晚点再弄了,赶紧来尝尝这个田螺好不好吃。”

  阿姨也是景区的员工,是临时过来帮忙的。

  做好的东西自然是要一起分享。

  几个阿姨面面相觑,没想到竟然真的有他们的份。

  原本还在想着有没有他们的份呢,没想到现在老板开口了,他们反而不好意思了。

  “老板,咱们吃这东西会不会太浪费了呀,我们可听说你今天要请人吃饭来着。”

  “是嘞是嘞,咱们山猪吃不了细糠,老板你…”

  ……

  乔嫣然直接把盆放到桌子上,对着几个阿姨语气也比较温和。

  “东西做出来哪有分什么高低贵贱的,阿姨怎么能这么说自己呢,赶紧来尝尝好不好吃。”

  “食物就是食物,你们喜欢吃,吃的开心吃的快乐,这就是好食物。”

  阿姨听不懂那些弯弯绕绕,但看着老板真诚的眼睛。

  闻着鼻尖的香味,她还是忍不住凑了过来。

  旁边有准备好的牙签。

  旁边还有一次性手套,她换了一副,拿起一个螺蛳放到嘴里。

  刚放到嘴里就被这个味道给惊艳到了。

  “这也太好吃了吧!”

  ? ?有时候真觉得自己挺没出息的,之前非常坚定的说不要买黄牛票。

  ?

  现在却…

  ?

  我感觉我现在有点疯狂,但是就是莫名的觉得很激动。

  ?

  我自己总结了一下为什么会这样?

  ?

  十一有点轻微的抑郁症,之前吃药调理过一段时间。

  ?

  然后这一两年的时间情绪一直很低落,十一也没有想要治疗的心思。

  ?

  就连身体出问题了,都不想去治疗。

  ?

  我甚至渴望生一场病,然后死掉,这样就不用对不起任何人。

  ?

  身体出问题,我自己早有感觉,甚至隐隐的还有些窃喜。

  ?

  可谁知道在这个时间段喜欢上了两个很好很好的人,然后开始积极地去治疗身体问题,情绪也逐渐的回暖。

  ?

  也是第一次体会追星的感觉。

  ?

  好神奇,也好疯狂!

快捷键:← 上一章 · → 下一章